PADANG – Pelaksana Tugas (Plt) Walikota Padang Hendri Septa meletakkan batu pertama pembangunan tempat usaha produksi Rendang Zahra sebagai Industri Kecil dan Menengah (IKM) Pangan di Kota Padang, di Kelurahan Gurun Laweh, Kecamatan Nanggalo, Rabu (7/10/2020).
Seperti diketahui, outlet Rendang Zahra sudah berdiri selama 1,5 tahun dan belum memiliki tempat produksi yang memadai. Pemko Padang melalui Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian memberikan bantuan berupa gedung produksi untuk outlet rendang tersebut.
“Atas nama Pemerintah Kota Padang kita mengapresiasi dan menyambut baik hadirnya rumah produksi Rendang Zahra. Semoga ini akan menggairahkan roda IKM di Kota Bengkuang ini,” ujar Hendri Septa saat memberikan arahan dan sambutan pada kegiatan tersebut.
Hendri menjelaskan, perkembangan dan pertumbuhan IKM merupakan salah satu motor penggerak yang krusial bagi perekonomian masyarakat Kota Padang. Keberadaan IKM dapat mendorong pertumbuhan wirausaha baru yang kreatif dan inovatif. Sehingga menciptakan tenaga kerja yang terampil dan mandiri.
“Untuk itu, atas nama Pemerintah Kota Padang saya sangat berbangga dan optimis, kehadiran IKM outlet Rendang Zahra akan mampu mendorong perekonomian di Kota Padang. Apalagi wabah pandemi saat ini, maka IKM harus berperan aktif membangkitkan ekonomi,” jelasnya.
Selanjutnya Hendri Septa berpesan kepada Rafdinal pemilik outlet Rendang Zahra, untuk tetap menjaga cita rasa masakan yang dibuat.
“Insya Allah ke depan kita carikan pangsa pasarnya sehingga outlet Rendang Zahra semakin dikenal masyarakat luas,” harapnya.
Sementara itu, Kepala Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian Kota Padang Yunisman mengatakan, pembangunan tempat usaha produksi bagi IKM Pangan Kota Padang ini merupakan yang pertama kalinya dan sesuai dengan standar Good Manufacturing Practice (GMP). Pembangunan dilaksanakan mulai 7 Oktober hingga 7 Desember 2020.
“Mudah-mudahan pembangunan tempat usaha produksi bagi IKM Pangan Kota Padang ini dapat mendorong kualitas produk dan daya saing IKM Kota Padang di pasar global,” jelas Yunisman.
Camat Nanggalo Fuji Astomi dalam kesempatan itu juga menyambut baik hadirnya rumah produksi IKM Pangan Kota Padang tersebut. “Semoga dengan adanya outlet Rendang Zahra ini dapat menjadi roda penggerak industri kecil di tingkat kecamatan,” ujarnya.
Di kesempatan yang sama, pemilik sekaligus pendiri outlet Rendang Zahra, Rafdinal mengaku bersyukur dan berterimakasih kepada Pemerintah Kota Padang yang telah membantu mmembangun Rumah Produksi untuk outlet miliknya.
“Atas nama pribadi dan keluarga saya mengucapkan terimakasih kepada Pemko Padang dan pihak terkait lainnya. Semoga hal luar biasa yang dilakukan dibalas oleh Allah SWT dengan amalan berlipat ganda,” harapnya.
Adapun menu rendang yang disediakan di Outlet Rendang Zahra adalah Rendang Ikan Bilih Asam, Rendang Udang Saia, Rendang Daging Sapi dan Rendang Ikan Salai. (*).